Boerenkaas

Boerenkaas is een beschermde, traditionele specialiteit uit Nederland. De kaas wordt geproduceerd van rauwe melk (ongepasteuriseerd), dit is melk die verder geen enkele behandeling heeft ondergaan. Juist dat maakt (samen met de ambachtelijke bereiding) de smaak van boerenkaas zo rijk, krachtig en uniek. Bij een langere rijping kan de smaak intens tot vrij pittig worden. De boerenkazen verschillen onderling, doordat het streekgebonden producten zijn die bovendien op ambachtelijke wijze worden geproduceerd. Probeer de boerenkaas eens naast een gelijksoortige Stompetoren kaas om het enorme verschil te proeven!